魚の王様
日本人にとって昔から特別な存在であった鯛
淡白でありながら上品に広がるその旨味は魚の王様と言われる程。
その鯛の旨さを体感してもらうべく
刺身、天ぷら、煮付け、鯛しゃぶなど
色々な調理法で楽しめる鯛づくしのコースを3,500円からご用意しました。
豊田市の和食居酒屋「克祐」の贅を尽くした名物コースをご堪能下さい。
コース
丁寧な処理で
いい素材を活かすも殺すも職人の技次第。
手に馴染んだ包丁で素早く且つ丁寧にさばく事で身のしっかりとした食感は残しつつしっとりとした身に仕上げます。
コース
コース内容
1
前菜
鰊と切干大根の生姜煮ひじ木
くわい唐揚骨煎餅
車麩と胡瓜のからし酢浸し2
吸物
白味噌仕立
梶木酒焼
里芋白玉団子金時人参柚子3
焼物
国産黒毛和牛と加賀蓮根の挟み焼
胡桃醤油ちぢみほうれん草もやしはじかみ4
食事
ずわい蟹ときのこの雑炊
舞茸山榎木茸湿地茸青菜